11月18日，赣州市于都县“寻味之旅 食在于都”美食大赛决赛在于都县隆重举行，32道彰显于都特色的菜品集体亮相，为观众呈现一场视觉和味蕾的盛宴。

于都县沙心乡美食在此次大赛中大放异彩，独占鳌头，沙心参赛菜名三门河鱼（水煮鱼头）获得于都特色菜银奖；沙心米果（芭蕉米果）获得于都特色小吃金奖；沙心参赛菜名三门河鱼（小炒河鱼）获得于都特色菜优秀奖；沙心米果（黄元米果）获得于都特色小吃优秀奖。

于都县沙心乡高度重视此次美食大赛，专门成立大赛筹备小组，并邀请了业内资深乡贤参与指导。筹备小组结合沙心乡的传统美食文化的历史背景，在大赛规定的菜品中精心挑选出了一系列具有沙心地方特色的美味佳肴，三门河鱼（沙心做法）、回锅真湖鸭（沙心扣鸭）、沙心黄元米果、沙心芭蕉米果等等，在食材选择、烹饪技艺、口味搭配等方面，沙心乡的代表队都进行了多次尝试和改进，力求将每一道菜品都做到极致。

在比赛现场菜品制作过程中，于都县沙心乡参赛选手通力协作，分工有序，确保每一道菜品都能展现出沙心乡美食的独特魅力与风味。

今后，于都县沙心乡将以此次活动为契机，进一步深挖沙心美食特色，传播于都沙心味道，提高沙心美食知名度，为沙心文旅发展奠定了坚实的基础。（钟南京 陈艺璇）

编辑：胡懿

校对：朱翔

复审：龚冰

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